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張永舵:包子攤主變身“魯菜盟主”
張永舵:包子攤主變身“魯菜盟主”
 
1988年個體經(jīng)營剛剛興起,張永舵不顧父親的反對,借錢開辦了“凈雅飯莊”,經(jīng)營獨(dú)創(chuàng)的牛肉餡包子;2005年張永舵的凈雅飯莊雄踞齊魯后,他斥資兩億元在京城繁華路段一口氣買了三塊地,建立了3家凈雅大酒店,立志打造“京城美食頭等艙”;2008年歷經(jīng)20年的商海風(fēng)云變幻,張永舵帶領(lǐng)凈雅集團(tuán)成功躋身《胡潤餐飲富豪榜》成為總資產(chǎn)達(dá)16億的大型餐飲集團(tuán),被譽(yù)為“魯菜新盟主”。張永舵的成功不是偶然的,本期電子書為您講述了其創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷及凈雅模式等內(nèi)容。
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  • 第一部分 中投顧問點(diǎn)評
  •   中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航指出,餐飲業(yè)的行業(yè)特殊性決定了它上市的艱難路程,餐飲企業(yè)銷售及采購等環(huán)節(jié)大多以現(xiàn)金為主,因此在會計(jì)數(shù)據(jù)的確認(rèn)上存在難度,未來盈利的不確定性加大了審核難度。對于這一行業(yè)現(xiàn)狀,倘若餐飲企業(yè)需要上市,就必須及時轉(zhuǎn)變經(jīng)營戰(zhàn)略,不少企業(yè)轉(zhuǎn)向其他資本市場,例如鄉(xiāng)村基在紐交所上市,喜尚控股、唐宮中國、小肥羊和味千中國四家企業(yè)在香港上市。中投顧問研究總監(jiān)張硯霖指出,餐飲企業(yè)要在A股市場上市就需要進(jìn)一步明晰賬目,使會計(jì)確認(rèn)有憑據(jù),減少企業(yè)上市風(fēng)險。
  • 第二部分 張永舵
  •   張永舵,山東凈雅餐飲集團(tuán)董事長。1988年10月,籌借7000元錢建了一個30多平米的平房,開起了賣牛肉包子的飯店。很快贏得了顧客的青睞。1998年,他相繼辦起以“凈雅”為名的酒店,使小飯店發(fā)展成為擁有濟(jì)南、威海、泰安、北京等城市8家連鎖店的大型跨區(qū)域餐飲集團(tuán)。他在經(jīng)營企業(yè)中格外重視“真”與“誠”的服務(wù),從未賺過一分不誠信的錢。依靠獨(dú)特的“凈雅理念”,凈雅這塊蛋糕越做越大,目前8處連鎖店總面積達(dá)到5萬多平方米,員工2300多人,企業(yè)是第一家通過ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證的純餐飲企業(yè)。
  •   ·個人簡介
  • ·第一桶金
  •   ·海鮮大鱷
  • ·魯菜巨頭
  •   ·成功秘訣
  • ·張永舵語錄
  • 第三部分 凈雅食品
  •   凈雅食品股份有限公司,創(chuàng)立于1988年10月18日,是一家以經(jīng)營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)聯(lián)合體,經(jīng)過23年的發(fā)展,凈雅在山東、北京兩地迅速擴(kuò)張發(fā)展,目前,凈雅已經(jīng)擁有總營業(yè)面積9萬平方米、員工4000余人,總資產(chǎn)達(dá)18億,現(xiàn)下設(shè)山東開元凈雅大酒店有限公司、威海夢海凈雅大酒店有限公司、青島銀海凈雅大酒店有限公司、山東凈雅養(yǎng)生苑酒店有限公司、北京輝煌凈雅餐飲有限公司、北京德盛凈雅餐飲有限公司、北京金寶街凈雅餐飲有限公司、北京錦繡凈雅餐飲有限公司8家全資子公司,經(jīng)營橫跨山東、北京兩大地區(qū)。
  •   ·公司介紹
  • ·凈雅模式
  •   ·管理哲學(xué)
  •  
  • 第四部分 行業(yè)領(lǐng)軍人物電子書推薦
  •   了解行業(yè)領(lǐng)軍人物的成長經(jīng)歷,學(xué)習(xí)他們成功的方法和經(jīng)驗(yàn);推動自己的事業(yè)發(fā)展,讓自己的人生更加精彩!“中投顧問”上百份行業(yè)領(lǐng)軍人物電子書等您免費(fèi)下載!
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